La knafeh es una deliciosa y tradicional comida jordana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo en los últimos años. Esta exquisita preparación es conocida por su sabor único y su textura crujiente, convirtiéndose en una de las favoritas de muchos amantes de la gastronomía.
Originaria de la ciudad de Nablus, en Palestina, la knafeh se ha convertido en un plato típico de Jordania, donde es muy común encontrarla en cualquier restaurante o puesto de comida callejera. Sin embargo, su popularidad ha traspasado fronteras y hoy en día se puede disfrutar de este manjar en diferentes partes del mundo.
Ingredientes principales
La base de la knafeh está compuesta por una fina capa de masa filo, la cual se rellena con queso blanco y se cubre con otra capa de masa filo. Esta preparación se hornea hasta que adquiere un color dorado y crujiente. El queso utilizado tradicionalmente es el akkawi, un queso suave y salado que le da un sabor único a la knafeh.
Otro ingrediente fundamental en la preparación de la knafeh es el sirope de azúcar, que se elabora a partir de agua, azúcar y unas gotas de agua de rosas. Este sirope es esencial para lograr el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado en cada bocado.
Preparación
La knafeh es una receta que requiere de paciencia y habilidad para lograr el resultado perfecto. En primer lugar, se prepara la masa filo, que se extiende en una bandeja y se cubre con el queso. Luego, se agrega otra capa de masa filo encima del queso y se hornea hasta que esté crujiente y dorada.
Mientras tanto, se prepara el sirope de azúcar, el cual se vierte sobre la knafeh caliente, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. Una vez lista, se corta en porciones y se sirve caliente, ya que es cuando la knafeh alcanza su punto máximo de sabor.
Variantes de la knafeh
Aunque la receta original de la knafeh es la más popular, existen algunas variantes de este plato que también son muy deliciosas. Una de ellas es la knafeh con pistachos, en la cual se agregan pistachos picados a la mezcla de queso y se espolvorean por encima antes de hornear. Esta variante le da un toque crujiente y un sabor más intenso a la knafeh.
Otra variante es la knafeh con crema, en la cual se sustituye el queso por crema de leche. Esta opción es ideal para aquellos que prefieren un sabor más suave y cremoso en su knafeh.
Curiosidades sobre la knafeh
La knafeh es un plato muy apreciado en la cultura jordana y es común encontrarla en celebraciones y ocasiones especiales. Además, se cree que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, cuando fue introducida en Jordania por los turcos.
Otra curiosidad sobre la knafeh es que su nombre proviene de la palabra árabe “kanaf” que significa “ala”, haciendo referencia a la forma alada que adquiere esta preparación al ser horneada.
Listas en HTML
Para aquellos que deseen probar la knafeh en su próxima visita a Jordania, aquí les dejamos una lista de los mejores lugares para degustar este delicioso plato:
- Restaurante Hashem en Ammán
- Restaurante Al Quds en Ammán
- Restaurante Habibah en Jerusalén
- Restaurante Abu Jbara en Nablus
Además, si eres un amante de la cocina y quieres preparar tu propia knafeh en casa, aquí te dejamos una lista de los ingredientes que necesitarás:
- Masa filo
- Queso akkawi
- Sirope de azúcar
- Pistachos (opcional)
- Crema de leche (opcional)
¡Anímate a probar la knafeh y descubre por qué es una de las comidas más populares de Jordania!
